自制火腿肠
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迷路

为了吃的安心 舒心

参考几个配方最终确定……

原料 做法 如下:

1.猪肉500g+水20g+葱白4g 料理机搅打成泥 , 鲜姜泥8g+水=80g 再搅打~

+红糖5g+花椒1g+盐10g +全蛋2个 又搅打~

+玉米淀粉50g+水100g 搅打上劲

覆膜冷藏2小时。

2.用裱花袋挤入卷好保鲜膜筒内

3.卷好的肉卷

4.冷冻成型,取出去除保鲜膜,裹上锡纸,上屉上汽蒸15分钟。

5.取出剥开锡纸,切片,OK!

食材
猪肉 适量
裱花袋 适量
锡纸 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉进料理机搅泥 加腌料 水搅上劲 覆膜冷藏。
  • 步骤 2/5
    用裱花袋挤入卷成筒状的膜内。
  • 步骤 3/5
    挤好的肉卷
  • 步骤 4/5
    去除冷冻定型肉肠的保鲜膜,裹上锡纸。
  • 步骤 5/5
    蒸熟的肉肠 剥去锡纸,切片,OK!
发布于 2019-03-06
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