庵列就是煎蛋饼omelette，里面包裹芝士以后，吃起来风味很浓郁，还可以加些火腿什么的。庵列＋烤吐司＋咖啡，很简单好做。在柬埔寨时每天都吃的早饭。
全程保持中小火。火大蛋饼容易焦。当然，喜欢吃焦一点的话，火就稍微大一点。