芝麻淘干净，晾干，下锅炒，我比较懒，洗干净沥水，直接扔炒锅

先大火，水汽蒸发差不多，中火炒，不断翻炒，累是肯定的，等到累了就放小，炒并翻滚着，你实在太累就关火，余热焙一会儿，你可以喝口可乐，休息一下，然后开火接着炒，炒到焦黄油亮，香气扑鼻，可以关火了

芝麻用小勺扔磨子里，一次一小勺，就是瓷勺羹半勺的样子，别弄多了，多了磨不细腻好累啊