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生酮香菇糯米鸡
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乄续约这一段情常

真的很随意的做的，没想到会成功，结果超好吃哈哈哈

食材
香菇 8朵
鸡腿 1只
盐 2克
洋车前子壳粉 22克
杏仁粉 20克左右
小辣椒 3个
荷叶 一张
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿切成块 我是直接买的鸡肉， 这里建议用鸡腿肉会比较好 放碗里加生抽腌制半个小时左右 这期间用温水把香菇泡发顺便把荷叶用大点的容器温水泡发 这样的荷叶软了便于包糯米鸡
  • 步骤 2/6
    半个小时后～）锅里烧油 我使用的居油 加入姜和切碎的辣椒 炒出香味后 加入腌制好的鸡肉爆炒???? 加入切碎的香菇 记得放盐呀 把泡过香菇的水倒进去部分 焖上四五分钟（这样的鸡肉比较嫩，又很松） 揭盖的时候里面是只有少许水分的状态比较好
  • 步骤 3/6
    用一个赶紧的盆子把粉类放进去 把炒好的肉菜倒 进盆里（图️）倒入60ml左右的水 加入少许盐和生抽搅拌不要太稀也不能太稠
  • 步骤 4/6
    取出泡好的荷叶 剪掉头部比较硬的根茎部分（如果泡的很软就不用剪） 荷叶分成三份 我的荷叶因为我的暴力有点破了所以只能重叠。你们别学我 把第四步拌好的肉和“糯米”放进去荷叶中间 然后类似于包礼品盒的步骤 把口合上
  • 步骤 5/6
    把合口的部分做底部放置在蒸笼～ 然后中火蒸10～15分钟 左右[坏笑] 无敌软糯 又有普通糯米鸡的清香
  • 步骤 6/6
    完成
小贴士

天气凉了可以放冰箱冷藏 吃的时候用微波炉中火加热一分钟就行了 有什么疑问可以直接评论 看到了交流会解答～

发布于 2018-07-14
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