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丝瓜油豆皮瘦肉汤
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惜安夜梦萧寒
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食材
丝瓜 2根
油豆皮 2~3张
瘦肉 100克
姜 2片
生抽、老抽、盐、红薯淀粉、食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    油豆皮是做豆腐煮制过程中，上面捞取的豆制品，晒干以后就是腐竹了，营养价值很高。
  • 步骤 2/8
    油豆皮洗干净，丝瓜刮皮备用。
  • 步骤 3/8
    丝瓜切滚刀块，油豆皮切成小片。
  • 步骤 4/8
    瘦肉切片，加盐、生抽、一点点老抽（也可以不放）、红薯淀粉，腌制10~分钟，倒点食用油拌均匀。
  • 步骤 5/8
    锅中倒点油，将丝瓜炒一下。
  • 步骤 6/8
    加入适量清水，放入油豆皮，大火煮开，煮至丝瓜变软，大概煮5分钟。
  • 步骤 7/8
    倒入腌制好的瘦肉，加点盐，瘦肉熟了出锅，喜欢的这时候加点鸡精，鸡精要出锅才放。
  • 步骤 8/8
    天气越来越热，做好饭啥也不想吃，喝碗清爽的丝瓜汤吧。
小贴士

1.买不到油豆皮用腐竹也是一样的。

2.放点油腌制肉类，炒出来的肉会比较嫩。

发布于 2018-09-20
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