苦瓜腐竹瘦肉汤
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不敢表white

民间有句话叫“夏日清补心,长夏淡补脾”。 这个汤用苦瓜和腐竹,清暑去热,宽中益气。苦瓜一来能清热解疲劳和保护脾胃;二来苦瓜中的维生素B是瓜中之冠,维生素C含量也非常丰富,是冬瓜的5倍,青瓜的21倍,抗感冒很有用,有“药中蔬菜”的美誉。而腐竹就有清热润肺,止咳消痰的功效,它含有多种矿物质,可以补充钙质防止骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼都很有好处。用它们加上黄豆煲瘦肉汤,清暑去热,明目解毒,清润可口,老少皆宜,喝起来也完全没有苦味。

时间:1-2小时
食材
苦瓜 500克
腐竹 80克
黄豆 100克
瘦肉 300克
生姜 3片
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    黄豆提前浸泡;
  • 步骤 3/9
    腐竹用冷水浸泡;
  • 步骤 4/9
    苦瓜切块;
  • 步骤 5/9
    瘦肉切块;
  • 步骤 6/9
    汤锅内加约2000ml的清水,下黄豆大火烧开;
  • 步骤 7/9
    再下瘦肉和苦瓜,煲45分钟;
  • 步骤 8/9
    然后再下腐竹煲15分钟;
  • 步骤 9/9
    最后下盐调味,这个汤就可以喝了~~~~
小贴士

浸腐竹用冷水可使整洁美观,如果用热水则腐竹易碎。

发布于 2018-07-19
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