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步骤 1/9
豆腐洗净 沥干
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步骤 2/9
准备配料 拍蒜 切小红椒、姜片
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步骤 3/9
打蛋 打出泡泡 要放一点点盐&黄酒
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步骤 4/9
煎蛋 不要煎太老了成型了翻炒一下就可以出锅待用
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步骤 5/9
煎豆腐啦 中火煎 等一会会香臭香臭 有里面要撒小半勺盐 煎的过程豆腐才会入味
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步骤 6/9
开始金黄色了 锅子倾斜一点集中剩余的油 爆一下准备好的的蒜、小红椒、姜片
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步骤 7/9
加蒜瓣小红椒翻炒过 已经香味覆盖臭豆腐的臭味和豆酸味 如果还是不喜欢臭味 可以撒一点点复合香料或者罗勒
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步骤 8/9
加蛋翻炒 再加一点点黄酒 翻炒
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步骤 9/9
出锅啦～ 闻起来香吃起来香^ _ ^