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白菜冻豆腐炖羊肉
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思纬ultimate
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食材
羊腿
一只
冻豆腐
一块
大白菜
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
肉蔻
一枚
陈皮
适量
花椒
一撮
白芷
两片
枸杞
适量
丁香
几根
白糖或冰糖
一汤勺
胡椒粉
适量
香油
几滴
料酒
两茶勺
生抽
一汤勺
老抽
一茶勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
羊腿洗净去骨,羊肉切成块,骨头砸成小段
步骤 2/7
羊肉用加了料酒、姜片的水飞过
步骤 3/7
葱切段、姜拍块、蒜切半,花椒等干调备齐
步骤 4/7
起净锅,入油,三成热时下葱姜蒜爆香,加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒,加老抽、生抽,将肉炒至上色
步骤 5/7
加足量水,下入各种调料
步骤 6/7
冻豆腐提前化开,挤净水分,下入锅中,大火烧开关中小火煮1.5小时
步骤 7/7
白菜洗净,切中条,下入锅中,炖10分,加盐、胡椒粉调味,出锅前淋香油即可
发布于 2018-08-18
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