在老的功德林菜谱上看见这道，用冬季时令的塌菜和嫩豆腐制成的冻豆腐做，像细腻版的白菜冻豆腐汤
菜谱名叫\"塌菜冰腐\" \"在腊冬季节，把嫩豆腐装在小竹萝里，面上用开水浇过，放在露天冰冻后，再用沸水泡融，切成一寸长方块”
看着诱人，于是果断买了嫩豆腐冻了做汤
比起老豆腐做的嫩豆腐，更细腻，不一样的感觉
塌菜，有人也叫塔菜，北京菜市场小贩也管它叫菊花菜