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韩式嫩豆腐汤 | soondubu chigae
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邪殇sensation

咸香鲜辣 韩式料理中的疗愈汤品

食材
嫩豆腐 1盒/2管
水 5杯
蒜头 5个
干香菇 3个
凤尾鱼干 12个
昆布 1/3杯
洋葱 半个
西葫芦 半个 切片
五花肉 适量 切片
混合海鲜 适量
葱花 适量
辣椒粉 2茶匙
鱼露 3茶匙
麻油 适量
鸡蛋 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    锅中倒入5杯水，加入蒜头，干香菇，凤尾鱼干，洋葱，昆布，大火烧开，转中小火煮20分钟。
  • 步骤 2/10
    汤底煮好后倒出，取出香菇切片。锅内下油，中小火炒五花肉片。
  • 步骤 3/10
    加入香菇片继续炒香，再倒入辣椒粉拌炒均匀。
  • 步骤 4/10
    加入刚刚煮好的汤底。
  • 步骤 5/10
    加入海鲜。
  • 步骤 6/10
    倒入鱼露。
  • 步骤 7/10
    随后加入金针菇和西葫芦，煮至汤滚。
  • 步骤 8/10
    汤滚后，加入嫩豆腐。
  • 步骤 9/10
    汤再次滚时，打一个鸡蛋在上面。
  • 步骤 10/10
    煮至喜欢的熟度，洒上麻油和葱花，完成。
发布于 2019-02-24
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