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紫薯全麦欧包
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卓捶奥估秤
超级想吃甜面包,可是热量太高,减脂的我,只能看着,自己做吧!热量很低,很健康的面包,呈现给你们参考。想吃松软的面包,加上黄油或橄榄油!
食材
紫薯
5个
酵母
8克
脱脂奶粉
20克
全麦粉
300克
高筋面粉
200克
盐
5克
水
350克左右
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
紫薯洗干净,去皮,上锅蒸熟透,放盒子里,捣碎。加入融水后的脱脂奶粉,搅拌,不然紫薯太干了,不好操作。
步骤 2/5
家里没有面包机,只能手工揉面了。把全麦粉,高筋面粉,盐,酵母,放一起搅拌均匀后,依次加水。用筷子搅拌。我这个锅是电饭煲的内胆,和面真的超好用,不粘耶。用筷子就弄成这个样子了,都不用上手的。 做好以后,醒一小时。
步骤 3/5
发酵好以后,我分割成了6个,依次排气,然后放入紫薯。包裹起来就行,本来想弄土司包的,哭觉得太麻烦,所以就这样了。直接放紫薯泥,卷起,或者像包包子那样,把紫薯馅放进去。
步骤 4/5
弄好以后就是这样的,烤箱50℃,二次发酵一小时左右。好吃的面包就是要不怕麻烦才对。
步骤 5/5
二次发酵后,烤箱预热180℃,30分钟就OK了。注意看颜色哦!忘记拍照了,尴尬。
发布于 2018-11-23
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