自制的伪“酸奶油”,做蛋糕剩的奶油加了柠檬汁做成的。忙完才想起来做食谱,所以没有图,见谅。两个450g吐司模的量
1.水一定不要一次性全加进去,要根据自身情况逐步加水,我一般会先预留方子中液体材料20g左右,然后在揉面的时候如果面团失水再逐步加入面团。
2.吐司含水量大,不要用揉馒头的三光来要求吐司面团,吐司面团一定比较粘手,揉至完全阶段的面团柔软而略有粘手。