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马斯卡彭抹茶薄荷芝士蛋糕
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发财dissipate

我们家只会在夏天吃冻蛋糕，因此蛋糕必须顺滑清爽，参考了很多方子，最后定的配方，Mark起来！

食材
两蛋戚风蛋糕 适量
鸡蛋 2个
低粉 25克
抹茶粉 8克（其实5-10克随意）
糖粉 30克
牛奶 50克
色拉油 15克
抹茶薄荷芝士层 适量
马斯卡彭 150克
淡奶油 150克
薄荷糖浆 15ml
吉利丁粉5g + 牛奶25g 适量
白色芝士层 适量
吉利丁粉 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我是先分蛋打，再混打，这样蛋糕不会太发，爆头
  • 步骤 2/9
    按照这个配方，马斯卡彭正好完全用光光。
  • 步骤 3/9
    抹茶粉+糖粉+淡奶油，打发；牛奶+吉利丁粉，冷的时候搅打均匀，再加热20秒，冷却。
  • 步骤 4/9
    马斯卡彭+打发好的抹茶奶油，再打匀。
  • 步骤 5/9
    很喜欢这个牌子的薄荷糖浆，15ml,分三次加，打匀！
  • 步骤 6/9
    入模、抹平、入冰箱，冷冻4小时以上。
  • 步骤 7/9
    相同方法做白色芝士层，倒在抹茶层上，继续冷冻。
  • 步骤 8/9
    出模。
  • 步骤 9/9
    切块，享用吧！
发布于 2018-08-31
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