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简单快手的马苏里拉芝士司康
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食材
低筋粉
250g
黄油
60g
鸡蛋
2个
牛奶
80g
马苏里拉芝士碎
95g
泡打粉
5g
盐
一丢丢
糖粉
50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
筛好面粉,与泡打粉、糖粉、盐混合
步骤 2/10
黄油用微波炉叮一下,融化成液体,加入面粉混合物中,用橡皮刮刀搅拌。
步骤 3/10
加入芝士碎
步骤 4/10
牛奶和1个鸡蛋,搅拌均匀成液体,分次加入面粉中央,用刮刀慢慢的搅拌和面,拌成均匀的面团。
步骤 5/10
包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
步骤 6/10
取出后,在案板上铺上薄薄的低粉,放上面团,使其表面不粘。
步骤 7/10
用刀均分切成两份。每份用擀面杖擀开,折叠,再擀开,这样连续3次,最后弄成一个2cm厚的圆片。
步骤 8/10
像切披萨那样,用刀切成6角。两份一共12角。
步骤 9/10
切好的司康放入铺了锡纸的烤盘,在表面刷上另一个鸡蛋的蛋黄液。
步骤 10/10
烤箱预热180度,中层烤10分钟。取出再刷一层蛋黄液。再继续200度烤10分钟,看颜色合适了就大功告成。
小贴士
芝士浓香,一点都不甜,但是不够松软,下次改进。别人的方子都说把黄油切成小块,放在面粉里面用手搓。有人烤25-30分钟,如果期间上色深了就盖上锡纸烤。
发布于 2018-11-03
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