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香浓炼乳面包
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historian愤怒

出品很软，奶香十足。

食材
高粉 250g
砂糖 20g
盐 2g
酵母 3g
炼乳 20g
牛奶+鸡蛋 160g
玉米油（或黄油） 15g
涂抹表面材料 适量
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    除玉米油外，所有材料放进揉面包机揉至出膜（二遍），加入玉米油再揉（一遍），直到出膜满意。用厨师机更快些，也好手揉。
  • 步骤 2/6
    面团发至二倍大，分四等份，用扞面扞卷起，如图。
  • 步骤 3/6
    扞成条装，切块约1寸宽并刷上炼乳+黄油。
  • 步骤 4/6
    可用七寸或八寸模具，面包片如图立贴着放。
  • 步骤 5/6
    二发后，表面刷上炼乳+黄油
  • 步骤 6/6
    烤箱预热，上下150度，烤20分钟。烤面包过程请不要离开，注意观察，如需要可加盖锡纸。
小贴士

整形后表面可撒些自已喜欢的干果料

发布于 2018-08-29
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