香浓炼乳面包
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historian愤怒

出品很软,奶香十足。

食材
高粉 250g
砂糖 20g
2g
酵母 3g
炼乳 20g
牛奶+鸡蛋 160g
玉米油(或黄油) 15g
涂抹表面材料 适量
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    除玉米油外,所有材料放进揉面包机揉至出膜(二遍),加入玉米油再揉(一遍),直到出膜满意。用厨师机更快些,也好手揉。
  • 步骤 2/6
    面团发至二倍大,分四等份,用扞面扞卷起,如图。
  • 步骤 3/6
    扞成条装,切块约1寸宽并刷上炼乳+黄油。
  • 步骤 4/6
    可用七寸或八寸模具,面包片如图立贴着放。
  • 步骤 5/6
    二发后,表面刷上炼乳+黄油
  • 步骤 6/6
    烤箱预热,上下150度,烤20分钟。烤面包过程请不要离开,注意观察,如需要可加盖锡纸。
小贴士

整形后表面可撒些自已喜欢的干果料

发布于 2018-08-29
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