做了几次麦芬以后，发现把黄油化开，比用冻黄油直接搓粒要起发的好。参照了几个食谱，每次都会减少至少20%糖的用量，感觉并不影响味道，而且不会太腻。每次吃星巴克的麦芬，都会觉得太甜太油，自己做的就不一样了，可以根据自己的口味调整用料，并且真材实料吃着放心。