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巧克力豆麦芬
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老师的初号机
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食材
耐高温巧克力豆 46g
低筋面粉 121g
无盐黄油 63g
糖粉 61g
鸡蛋 2枚
牛奶 30g
泡打粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    软化的黄油加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至黄油顏色发白、体积变大且呈绒毛狀
  • 步骤 2/5
    将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收
  • 步骤 3/5
    将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均勻
  • 步骤 4/5
    再依次加入牛奶和巧克力豆拌勻成麵糊
  • 步骤 5/5
    将面糊用勺子舀入纸杯约8分满，烤箱预热180度，中层上下火约30分钟
小贴士

巧克力豆可换成其他干果即得不同口味的蛋糕。

麦芬制作过程中面糊不可过度搅拌。

发布于 2018-07-22
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