搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
松露黑巧克力
6.6万 热度
60 收藏
菟慖虫魔韩立
松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。
配方转自:晓菜料理学院
食材
黑巧克力
107g
黑巧克力(披覆用)
20g
淡奶油
75g
转化糖(白砂糖)
14g
黄油
25g
可可粉(披覆用)
20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
将淡奶油与转化糖混合加热
步骤 2/8
趁热冲入黑巧克力中
步骤 3/8
混合均匀
步骤 4/8
待巧克力稍稍冷却以后加入黄油,拌匀。
步骤 5/8
将混合液贴面覆盖上保鲜膜,静至使其半凝固
步骤 6/8
装入裱花袋中,挤在油纸或opp模上,静至至完全凝固。
步骤 7/8
将披覆用的巧克力融化至55℃~58℃,降温至27℃~30℃,并再次升温至31℃~32℃即可,将松露巧克力放在披覆用的巧克力滚上一圈。
步骤 8/8
趁其未凝固放入可可粉中,均匀的裹一圈。
发布于 2019-01-14
评论
相关菜谱
松露黑巧克力纸杯蛋糕
小蔡一碟宁攲自
1.4万热度
164收藏
核桃仁黑巧克力蛋糕
我对你有想法鸭
8万热度
53收藏
大块黑巧克力曲奇(君之配方)
凹臣遣徘守
13.3万热度
55收藏
黑巧克力蛋糕
是皮仔呐
2.7万热度
109收藏
黑巧克力欧包
BIVBIVBIVBIV
3.8万热度
166收藏
熔浆黑巧克力蛋糕
月光族
4.8万热度
130收藏
黑巧克力慕斯蛋糕
intermediate素雅
7.9万热度
143收藏
特浓黑巧克力慕斯
径吩丫焉晨
8.3万热度
124收藏
木糖醇黑巧克力蛋糕
virtual雨欣
7.6万热度
155收藏
黑巧克力玛芬
浮期妄年箕
8.9万热度
190收藏
大块黑巧克力曲奇
marshal火辣
9.2万热度
200收藏
黑巧克力冰淇淋
若邹落水无痕蔚墦
9.7万热度
89收藏
全能黑巧克力酱
动静circular
17.4万热度
12收藏
纯素黑巧克力双层饼干(Vegan Dark Chocolate Shortbread
长情
10.9万热度
37收藏
日式生巧克力—黑巧克力
疤猜门嘿瞬
10.5万热度
44收藏
黑巧克力玛格丽特饼干
爱挣钱的桃酱
10.4万热度
26收藏
黑巧克力饼干
匆说言词撩
8.9万热度
35收藏
经典黑巧克力蛋糕
卖萝卜的小萝北
8.3万热度
7收藏
黑巧克力慕斯
酥炸西红柿
7.8万热度
64收藏
自制黑巧克力(从原材料做起的)
收购土鸭蛋世沱
12.3万热度
11收藏