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自制黑巧克力
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大脸猫drawback

送给老公和宝宝的情人节礼物！～制作非常简单！

食材
可可液块 135克
可可脂 45克
糖粉 50克
淡奶油 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂和糖粉（注意1.容器里不能有一滴水，否则可可无法溶化。2.可可液块和可可脂最好是小碎块，节省溶化时间.3.糖粉一定要过筛）
  • 步骤 2/3
    隔水加热，不停的搅拌。温度控制在40-60度之间，我用的电磁炉控制温度的，如果温度过高做出的巧克力容易吐白！
  • 步骤 3/3
    待可可液块，可可脂和糖粉完全溶化后，充分搅拌加入淡奶油，快速搅拌，你会发现巧克力糊会越来越粘稠，越来越细腻。直接装入你喜欢的模具，放入冰箱定型，脱模即可。
发布于 2019-02-18
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