奶酪饼干
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调皮gear

煲剧小零食,奶香酥脆的小饼干,一口口全部吃掉!

食材
无盐黄油 100g
糖粉 50g
蛋黄 1个
车达芝士粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用的材料,黄油和奶酪事先室温软化。
  • 步骤 2/9
    将奶油奶酪搅拌至顺滑状态。
  • 步骤 3/9
    将糖粉加入黄油中,适当拌匀后用电动打蛋器搅拌至颜色变浅。
  • 步骤 4/9
    再加入蛋黄,搅拌至充分吸收,黄油蓬松有明显纹路。
  • 步骤 5/9
    将奶酪加入到黄油糊中,搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    将粉类混合后过筛加入,充分混合拌至无颗粒状态后揉成团。
  • 步骤 7/9
    将面团擀成约5mm厚的片状,用大小不一的圆花嘴或者吸管印一些孔,再切成喜欢的形状后排入烤盘。
  • 步骤 8/9
    智能烤箱,提前上火180度,下火160度预热好,烤盘放入中层烘烤18-20分钟即可。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

奶酪要室温软化再搅拌,不然很难搅拌至顺滑,会有颗粒感,黄油不要打发过度,不然饼干形状不好保持。

2、同一烤盘的饼干尽量大小一致以便于烘烤。

3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按饼干的大小厚度及烤箱的温度性能适当调整。

发布于 2018-10-31
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