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奶酪饼干
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alteration弟弟

做奶酪包剩了半盒奶油奶酪，正好家里饼干存货不足，刚好做点奶酪饼干。

时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪 90g
黄油 90g
生蛋黄 1个
白糖 50g
低筋面粉 190g
泡打粉 ¼茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    奶油奶酪软化，加糖搅打至顺滑。
  • 步骤 2/7
    室温软化的黄油切小块放入搅打好的奶油奶酪中，搅打均匀。
  • 步骤 3/7
    加入一个回温的生蛋黄，搅打至蛋黄和黄油充分融合。
  • 步骤 4/7
    低筋粉和泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌至无干粉。
  • 步骤 5/7
    将翻拌好的面团装入大号保鲜袋，用擀面杖擀至0.8cm厚均匀的面片。用小吸管在面片上按出分布不规则的小洞，再用大吸管按出几个大一点的洞。将面片切成小直角三角形。
  • 步骤 6/7
    烤箱预热，上下火180度烤30分钟，至颜色变深既可。我的烤箱温度偏低，所以大家用160度左右温度烤，时间也要适量调整。
  • 步骤 7/7
    成品口感酥脆，奶香浓郁，适合配红茶。
发布于 2018-06-30
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