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八寸蛋糕胚
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食材
鸡蛋 5个
白糖 60g
纯牛奶 60g
色拉油 50g
低筋面粉 90克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    筛好面粉（蛋糕会细腻一些）
  • 步骤 2/9
    将蛋清蛋黄分离
  • 步骤 3/9
    蛋黄+油+牛奶+面粉搅拌
  • 步骤 4/9
    打发蛋清，打到有鱼眼泡泡的时候加入第1次糖（20g）
  • 步骤 5/9
    转高速打发，提起打蛋器有小尖勾的时候加入第2次糖（20g）
  • 步骤 6/9
    一分钟后加入最后1次糖（20g）
  • 步骤 7/9
    将打发好的蛋清分3次加入搅拌好的蛋黄中
  • 步骤 8/9
    把蛋糕液从高处倒入模子中
  • 步骤 9/9
    预热烤箱后放入烤箱，115度烤20分钟，135度烤20分钟，出炉
发布于 2018-06-10
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