八寸蛋糕
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乄续约这一段情常
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
面粉 85g
牛奶 40g
色拉油 40g
90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把蛋白和蛋黄分离.在蛋黄加入20g的糖搅拌
  • 步骤 2/9
    用电动打蛋器把蛋白打发,分三次加入糖。打发到图示的样子
  • 步骤 3/9
    把加入了糖的蛋黄加入40g的色拉油和40g的牛奶搅拌。小贴士【可以用食用油代替色拉油】
  • 步骤 4/9
    把85g的面粉过筛入蛋黄液搅拌.
  • 步骤 5/9
    把三分之一的打发好的蛋白液加入蛋黄液,搅拌。
  • 步骤 6/9
    把搅拌好的蛋黄蛋白液到入剩下的三分之二的的蛋白液
  • 步骤 7/9
    最后把弄好的倒入8寸的蛋糕模具,轻轻的拍打模具。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热200度.把蛋糕放入烤箱170度1小时
  • 步骤 9/9
    涂奶油
小贴士

家人比较多,特意又买了个10寸的蛋糕模。因为我的称有点神神地,最后觉得用目测放料,所以我的材料都是很随意的,做巧克力蛋糕的低筋粉:玉米淀粉=2:1。巧克力随意,喜欢味道浓点就多加点。鸡蛋用了4个,做的是巧克力戚风蛋糕,相信大家都会做,我就不细说了。

发布于 2018-08-11
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