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腐竹煲
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寒冷的冬日里，一定要来一碗暖暖的腐竹煲啦，江西腐竹煲是个名菜，有咸鱼腐竹煲，肉片腐竹煲，香肠腐竹煲等等，用砂锅炖的暖暖的，

食材
腐竹 5根
圆头青椒 根
香肠 2根
新鲜香菇 2个
芋头 5小个
蔬菜（比如胡萝卜） 随意
生抽 2锅铲
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将腐竹提前泡发，切成小段，主要是吃腐竹，所以腐竹可以多一点
  • 步骤 2/5
    将香菇，芋头，青椒，香肠切小块备用
  • 步骤 3/5
    锅里倒少量油，热锅热油加入香肠翻炒，再依次倒入芋头，辣椒香菇蔬菜，翻炒片刻，加入生抽，水覆盖所有菜
  • 步骤 4/5
    大火烧开，转小火，烧到芋头软烂。加腐竹，烧5分钟即可
  • 步骤 5/5
    加一点盐出锅
小贴士

1:香肠一般选用自己家做的，或者广东的皇上皇腊肠，腊肠一定要加，是关键

2:汤汁可以保留多一点，腐竹泡着更好吃

3:芋头，红萝卜可以加可以不加，芋头在汤汁里，煮到软绵绵也很好吃

发布于 2018-08-21
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