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核桃豆渣麦芬
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小梦泯灭无言钱浭

做豆腐剩下的豆渣丢弃可惜，把它和核桃一起做成蛋糕，即营养又美味!

食材
低筋面粉 100克
玉米油 30克
豆渣 130克
核桃 60克（10克表面装饰用）
牛奶 30ml
泡打粉 1/2小勺
鸡蛋 50克
盐 1/8小勺
柠檬汁 15ml
细砂糖 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鸡蛋打散，加入玉米油、细砂糖充分搅拌均匀，然后加入牛奶、柠檬汁。
  • 步骤 2/10
    将豆渣倒入蛋液混合物中拌匀。
  • 步骤 3/10
    把低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛。
  • 步骤 4/10
    用搅拌棒从下而上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
  • 步骤 5/10
    倒入50克核桃仁与面糊拌匀。
  • 步骤 6/10
    这时将烤箱预热至200度。
  • 步骤 7/10
    把拌匀的面糊装入纸杯9分满，将剩下10克核桃仁撒在面糊上，起到装饰蛋糕的作用。
  • 步骤 8/10
    把蛋糕送入已预热好的烤箱中层。
  • 步骤 9/10
    上下火200度烤20分钟左右即可。
  • 步骤 10/10
    香气扑鼻的蛋糕出炉了!
发布于 2018-06-05
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