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炸牛奶
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外酥里嫩的炸牛奶~！

食材
纯牛奶 500g
淀粉 100g
鸡蛋清 一个
白砂糖 50g
面粉 适量
黄油 2 g
盐 2 g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。
  • 步骤 2/7
    把奶糊倒容器中
  • 步骤 3/7
    把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏
  • 步骤 4/7
    脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟
  • 步骤 5/7
    把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨
  • 步骤 6/7
    然后就可以下锅炸了，油不要放的太少
  • 步骤 7/7
    待奶块外皮变成金黄色，捞出来就可以吃了
小贴士

糖和盐可以按个人喜好放

发布于 2019-02-14
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