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生酮咸蛋黄饼干
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依莲掺

咸蛋黄的咸香能搭配上帕玛森乳酪的香味么？试了一发，还不错，酥脆口感的小饼干，配咖啡，神清气爽下午茶。

食材
鸡蛋 1个全蛋
杏仁粉 45克
帕玛森奶酪 30克
无铝泡打粉 1/2小匙
椰子油（液状） 15ml
蒸熟的咸蛋黄 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    椰子油隔水融化。
  • 步骤 2/7
    杏仁粉、泡打粉、帕玛森奶酪粉混合搅拌，加入椰子油和全蛋，搅拌。
  • 步骤 3/7
    加入压粉碎了的咸蛋黄。
  • 步骤 4/7
    把面团揉成团，保鲜膜包上，捏的紧紧的，放置15分钟。再把面团放两张硅油纸中，用擀面杖擀平，厚度2mm左右，尽量均匀
  • 步骤 5/7
    烤箱上下火150度，烤10分钟。
  • 步骤 6/7
    端出来给饼干翻面，切成小块，再入烤箱10分钟。
  • 步骤 7/7
    后面几分钟要盯着点，饼干上色了就赶紧从烤箱端出。
小贴士

擀的厚薄要均匀。

发布于 2018-10-16
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