生酮咸蛋黄饼干
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依莲掺

咸蛋黄的咸香能搭配上帕玛森乳酪的香味么?试了一发,还不错,酥脆口感的小饼干,配咖啡,神清气爽下午茶。

食材
鸡蛋 1个全蛋
杏仁粉 45克
帕玛森奶酪 30克
无铝泡打粉 1/2小匙
椰子油(液状) 15ml
蒸熟的咸蛋黄 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    椰子油隔水融化。
  • 步骤 2/7
    杏仁粉、泡打粉、帕玛森奶酪粉混合搅拌,加入椰子油和全蛋,搅拌。
  • 步骤 3/7
    加入压粉碎了的咸蛋黄。
  • 步骤 4/7
    把面团揉成团,保鲜膜包上,捏的紧紧的,放置15分钟。再把面团放两张硅油纸中,用擀面杖擀平,厚度2mm左右,尽量均匀
  • 步骤 5/7
    烤箱上下火150度,烤10分钟。
  • 步骤 6/7
    端出来给饼干翻面,切成小块,再入烤箱10分钟。
  • 步骤 7/7
    后面几分钟要盯着点,饼干上色了就赶紧从烤箱端出。
小贴士

擀的厚薄要均匀。

发布于 2018-10-16
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