老家人以前都是用泥巴腌制，一般都是用黄泥或者红泥，就是会搞得到处，满手都是泥巴，毕竟这是传统的做法。
可以用白酒和黄泥，也可以一半白酒，一半水来和，白酒有助去蛋腥，出油快，还増香呢。
盐要加够了，不能太少，不然会影响出油的，鸭蛋咸一点出油率很高，但是也不能太咸了，太咸就吃不了，看自己用多少泥巴，加入适量的盐就好。
泥巴不要和的太稀，稠一点，不然鸭蛋放进去裹不住泥巴。
这是传统做法，所以盐的用量也只能凭感觉吧。