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蚌肉豆腐煲
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我的神啊麻直枘

蚌肉豆腐是一道以河蚌和豆腐为主材，滑嫩鲜爽，具有滋阴、清热解毒的功效，营养十足，味道鲜美

食材
河蚌 3斤
嫩豆腐 2块
生姜 适量
料酒 适量
蒜 适量
干虾仁 适量
香菜 适量
葱白 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我们这里菜场河蚌10块钱3斤，河蚌买的时候请卖家掰开，敲一下，买回来要仔细的清洗去黑色脏东西
  • 步骤 2/9
    水龙头下多清洗几遍，切成小段
  • 步骤 3/9
    干虾仁浸泡几分钟清洗干净
  • 步骤 4/9
    姜片、葱白、蒜、香菜、豆腐切好备用，豆腐建议选择嫩豆腐，吃起来口感好
  • 步骤 5/9
    热锅热油开大火入蒜、姜片、葱段翻炒一下
  • 步骤 6/9
    倒入蚌肉大火翻炒几分钟后加入料酒
  • 步骤 7/9
    移入炖锅或者砂锅里加满水、泡好的干虾仁中小火慢炖40分钟
  • 步骤 8/9
    最后十分钟加入豆腐、两勺盐继续焖煮，临出锅撒上香菜即可
  • 步骤 9/9
    超美味又营养的蚌肉豆腐煲，奶白色的汤蚌肉鲜美，和豆腐就是完美的组合，
发布于 2018-08-30
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