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红曲鸭肉豆腐煲
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你画的像坨屎

鸭肉腥味被红曲酱覆盖后，红曲酱香味调出鸭肉肥美；预先腌制三天后再与豆腐煲煮，连豆腐都感染二者香气，浑然一体，趁热品尝才够味

食材
鸭肉 适量
红曲酱 适量
传统豆腐 适量
蒜苔 适量
葱段 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭肉切块用红曲酱腌制
  • 步骤 2/6
    葱段爆香
  • 步骤 3/6
    下鸭肉块
  • 步骤 4/6
    炒至表皮略熟
  • 步骤 5/6
    移入煲中加入高汤、及豆腐，煲至鸭肉软嫩
  • 步骤 6/6
    下蒜苔，略煮即可
发布于 2018-12-08
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