鲜贝窝蛋粥
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一只吃鱼猫

吃腻了每天早上干巴巴的早点,改变心情做一个简单又营养的粥善待一下自己吧

食材
鸡蛋 一只
鲜贝 一大个
香米 一小把
胡萝卜 丁点
香菇 丁点
葱花 丁点
生姜 切片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小米入锅,加足够的水,放两片生姜!
  • 步骤 2/7
    煮沸至小米开花,加入胡萝卜、香菇碎,转中火炖煮
  • 步骤 3/7
    大个鲜贝切片待用 , 葱花备用
  • 步骤 4/7
    粥开始粘稠时加盐,用勺子搅拌
  • 步骤 5/7
    锅内出现细密的泡沫时,打入鸡蛋,此时停止搅拌, 并转中火,用勺子把舀汁浇到鸡蛋上,迅速让鸡蛋上面这一面凝固
  • 步骤 6/7
    把鸡蛋轻轻推到一边,腾出一点位置倒入切片的鲜贝,用勺子翻动,让鲜贝受热均匀
  • 步骤 7/7
    先盛出粥,最后盛出鸡蛋,撒上葱花!大功告成
小贴士

1 冷水时就加生姜,久煮可除腥味。

2 鸡蛋入锅后不能大火,以免煮撒,蛋白会煮得满锅都是,难看并影响食欲。

3 鲜贝入锅 ,立即翻动 ,受热均匀变色立马离锅,不然就煮得嚼不动浪费食材!!

4 有香菇和海鲜, 不用加鸡精已是很鲜香了!

5 喜欢小麻油的,淋上一点吧 (本人不喜欢)

发布于 2018-07-15
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