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鲜贝窝蛋粥
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一只吃鱼猫

吃腻了每天早上干巴巴的早点，改变心情做一个简单又营养的粥善待一下自己吧

食材
鸡蛋 一只
鲜贝 一大个
香米 一小把
胡萝卜 丁点
香菇 丁点
葱花 丁点
生姜 切片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小米入锅，加足够的水，放两片生姜！
  • 步骤 2/7
    煮沸至小米开花，加入胡萝卜、香菇碎，转中火炖煮
  • 步骤 3/7
    大个鲜贝切片待用 ， 葱花备用
  • 步骤 4/7
    粥开始粘稠时加盐，用勺子搅拌
  • 步骤 5/7
    锅内出现细密的泡沫时，打入鸡蛋，此时停止搅拌， 并转中火，用勺子把舀汁浇到鸡蛋上，迅速让鸡蛋上面这一面凝固
  • 步骤 6/7
    把鸡蛋轻轻推到一边，腾出一点位置倒入切片的鲜贝，用勺子翻动，让鲜贝受热均匀
  • 步骤 7/7
    先盛出粥，最后盛出鸡蛋，撒上葱花！大功告成
小贴士

1 冷水时就加生姜，久煮可除腥味。

2 鸡蛋入锅后不能大火，以免煮撒，蛋白会煮得满锅都是，难看并影响食欲。

3 鲜贝入锅 ，立即翻动 ，受热均匀变色立马离锅，不然就煮得嚼不动浪费食材！！

4 有香菇和海鲜， 不用加鸡精已是很鲜香了！

5 喜欢小麻油的，淋上一点吧 （本人不喜欢）

发布于 2018-07-15
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