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蚝油蒜蓉蛏子
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哈利波特
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食材
蛏子1斤 适量
大蒜3瓣 适量
姜 大葱 适量
蚝油2汤勺 蒜蓉酱（户户）1汤勺（可换成番茄蒜蓉酱） 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    起油锅，油高热后放入葱姜蒜煸香。
  • 步骤 2/3
    倒入蛏子快速翻炒1分钟，加料酒。继续翻炒至蛏子壳张开。加入蚝油、蒜蓉酱、葱段快速翻炒。只要蛏子全部裹上调料即关火盛盘。
  • 步骤 3/3
    如果炒的时候蛏子吐出的水比较多，大火多炒1分钟收汁。贝壳类食物不能炒时间太长，肉会收缩，影响口感。
发布于 2019-03-06
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