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清蒸蛏子
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宝贝婷仔
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食材
蛏子 500g
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
蒜 3个
姜 1个
粉丝 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把蛏子放入盆中，静置2小时后，将水倒掉。
  • 步骤 2/5
    将蛏子洗净捞出装盘备用。
  • 步骤 3/5
    清水下锅，煮至开口捞出。
  • 步骤 4/5
    在盘子上先铺一层粉丝，将焯水后的蛏子铺在盘子中，再将切好的姜丝，蒜末撒在蛏子上并均匀的淋上料酒、生抽、蚝油，腌制15分钟后，上锅蒸10分钟。
  • 步骤 5/5
    出锅，撒葱花，热锅烧油，然后淋在上面爆香，一道美味的清蒸蛏子便完成了。
小贴士

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发布于 2019-01-23
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