汕头人大年夜年夜饭菜谱里有一道必不少的菜是血蚶，因为蚶壳相互摩擦时所发的声音，类似于铜钱的声音，故蚶壳被称为“蚶壳钱”，装在碗里类似金山银山。除夕夜吃血蚶，预示金钱众多，反复可数。再有一道必有年菜是猪肠炒蒜，食了有钱算（潮汕音）都是寄托“年胜一年”的祈愿。
现撬淡菜学名贻贝又名海虹、青口，英文叫mussel。
淡菜有些粘液，清除它的简单方法是加几滴食用油，轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右，然后开启龙头自来水，用流动的水漂洗几次。