海蛎羹，除蚵仔煎外的另一种海蛎做法。是闽南人喜欢的美食之一。
老公最爱的海蛎羮，特别是用新鲜的石头蚵仔地瓜粉挂糊加葱珠或蒜苗、姜丝和闽菜最爱加的红葱头油，再撒上白胡椒粉 ，鲜甜好喝又暖胃。
煮这汤一定要用新鲜刚挖出的海蛎，真的超级鲜甜好喝。也可以加入丸子、嫩豆腐、瘦肉，瘦肉同样要加地瓜粉挂糊，加了瘦肉汤会更加鲜甜。
记住哦水开后下海蛎时别抓一大把放入哦，这样海蛎不容易熟，里面会夹生，不好吃，要一颗颗如上图，加入海蛎后别用铲子动它，只需盖上锅盖，水开后就浮起来，粒粒分明。