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Pan seared scallop 香煎扇贝
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自彼谂蚀壳_

闻着它鼻子都能怀孕的一道菜 FB:Haofeng Lin

食材
Scallop 3只
Olive oil 2tbsp
butter 1/2tbsp
Salt,pepper 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用厨房纸彻底吸干扇贝多余的水分
  • 步骤 2/5
    将扇贝的肌肉组织去除，这部分是非常非常难嚼的。
  • 步骤 3/5
    稍微的调味，然后就开始煎了。将平底锅用中大火烧热至手掌离一分米高度且明显感觉到热量，即可下锅，每面煎60-90秒视乎扇贝大小，只翻一次面。结束时加一小块牛油结束。
  • 步骤 4/5
    佐柠檬汁食用，这绝对是大自然给人类的馈赠。
  • 步骤 5/5
    F?cking delicious，完。
小贴士

很简单的快手菜，却是美食中的经典。要注意平底锅温度，以及不要随意触碰下锅后的扇贝。

发布于 2018-09-15
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