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清蒸大黄花鱼
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戚天啸傲龙飞

平时吃的都是传统红烧方法做的，其实清蒸的味道也很好，给大家分享一下我平时的做法。

食材
黄花鱼 1条
姜 5片
葱 半根
料酒 一大勺
蒸鱼豉油 一大勺
豆豉 少许
红辣椒 3根
植物油 两勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好鱼和葱和姜
  • 步骤 2/7
    鱼改双面花刀
  • 步骤 3/7
    加入一大勺料酒，姜少许，腌制半小时
  • 步骤 4/7
    腌制完成后，葱切丝，姜切丝，垫在盘底。
  • 步骤 5/7
    将鱼切开放至于盘子上，鱼身上铺上一层葱丝，姜丝少许，辣椒少许，豆豉少许，再倒一大勺蒸鱼豉油，一大勺料酒，一大勺植物油。
  • 步骤 6/7
    将鱼放入蒸锅，等待水开后，蒸15分钟。
  • 步骤 7/7
    蒸好的鱼取出，倒掉汤汁，再加入大勺蒸鱼豉油，美味的清蒸黄花鱼就做完了，特别特别的香!
发布于 2018-08-02
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