鲽鱼肉质鲜嫩，几乎无刺，即使不爱吃鱼的小伙伴也抵挡不住它的诱惑，清蒸鲽鱼有些腻，所以，我们尝试一下红烧鲽鱼，结果，好吃到掉泪…
切鱼的时候要适量用力，容易断。
可以不用酱油，主要为了增加颜色，自己自由选择。
加水多少，小火炖多少时间，要由鱼的种类而定，鲽鱼肉嫩，很容易熟的，其他鱼要看情况而定。