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鲮鱼滑菠菜元宝
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小蝌蚪

那天超市买了云吞皮，雄心万丈要做鲜虾云吞，结果我前面一大妈把鲜虾全买了

食材
鲮鱼滑 适量
菠菜 适量
蒜蓉 适量
姜蓉 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好适量鲮鱼滑，这里是10块钱。鱼档老板说现在鲮鱼还挺一般，得等到九月才有靓鲮鱼
  • 步骤 2/7
    蒜蓉姜蓉准备好。可以多放姜，帮助鲮鱼去腥味。不喜欢姜的可以多放胡椒粉
  • 步骤 3/7
    胡椒粉，料酒，麻油，姜蓉蒜蓉
  • 步骤 4/7
    搅拌均匀咯。不要放盐啊调味料啊，鲮鱼滑制作过程中已经用了盐，所以味道是够的，只要做好去腥就OK
  • 步骤 5/7
    加入细碎菠菜。这里加的是菠菜叶子，梗我留了和鸡蛋一齐做汤。
  • 步骤 6/7
    把元宝包好，唉，好巨型。然后把它煮好，像煮饺子一样，不过不需要饺子那么久
  • 步骤 7/7
    吃吧。配汤是剩下的菠菜梗鸡蛋汤。
小贴士

去腥真的很重要，毕竟鲮鱼滑是买鱼档打好的，不是自己新鲜做还是会腥味重一些。喜欢姜或胡椒粉的不用手软狠狠放。

发布于 2018-12-27
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