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步骤 1/6
鱼处理干净，鱼身两侧切上花刀，放入一个碗里放上香葱，姜，料酒，少许盐和花椒粉腌制入味
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步骤 2/6
另外一个碗里放上生抽，蚝油，油，糖，辣椒粉，孜然粉，蒜蓉和切碎的姜搅拌均匀备用
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步骤 3/6
锅中放少许油烧热，加入鱼煎至两面金黄色
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步骤 4/6
烤盘上放上铝箔，在铝箔上刷上些油，把刚煎好的鱼放里面，然后刚调好的汁拿一半均匀的放在鱼上面，剩下的那一半等会翻面再放。
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步骤 5/6
烤箱提前预热，把鱼放入烤箱里，上下火190度烤到鱼金黄色（烤的时候要按自己家的烤箱来定哦）
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步骤 6/6
烤好拿出，在上面洒上些辣椒粉和孜然粉翻面，翻好面再放入刚调好的汁，继续放入烤箱烤到鱼变成金黄色，接着洒上辣椒粉和孜然粉即可