搜索菜谱、食材
香煎鱼排
6.3万 热度 24 收藏
仔净唾接途
这道菜暂时还没有介绍
食材
鲢鱼 一条
盐 适量
油 适量
花椒 十粒
姜 两片
生粉 一勺
面粉 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鱼处理干净，切小块，撒适量盐，姜片，花椒粒腌30分钟（如果时间允许可多腌一会儿）
  • 步骤 2/3
    腌好的鱼块捡出姜片，花椒粒，倒适量生粉面粉拌匀，(生粉面粉的比例1：1)
  • 步骤 3/3
    锅中适量油，油八成热下鱼块，先大火使鱼皮定型后再转小火慢炸，炸至金黄，鱼成熟即可。(炸鱼剩下的油可以用来炒菜，怕浪费就用少许油小火慢煎)
小贴士

可以选用鲢鱼，黑鱼，胖头鱼，鲈鱼等刺少的鱼类，鱼头和鱼尾一段可以用来煮汤

发布于 2018-08-28
评论
相关菜谱