鲷鱼沙拉
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之之之之-

为期两个月的健身目标中,合理膳食必不可少。

食材
鲷鱼(三文鱼也可以) 1片(100g)
熟鸡蛋 1个
沙拉蔬菜 适量
圣女果 5颗
少许
胡椒粉 少许
大蒜 一瓣
橄榄油(或籽油均可) 适量
生磨黑胡椒 适量
熟芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲷鱼片是在永旺超市海鲜区买的,不是冷冻的那种,用盐、白胡椒粉、一瓣大蒜的蒜泥抹匀腌制10分钟。
  • 步骤 2/5
    准备配菜。腌制的同时,煮蛋器煮一只鸡蛋,把沙拉配菜准备好,用手撕成小段,沥干水分,圣女果切瓣。
  • 步骤 3/5
    煎鲷鱼片。锅烧热,放入橄榄油适量,不用多,只是为了不糊底。将鲷鱼片放入锅中,中火煎制,时间视鱼片厚度而定,我这片鱼是一半厚一半薄,就用铲子把它从中间分开,薄的比厚的先出锅。标准是双面都煎出金黄色脆皮。盛出肉分成小块容易晾凉。
  • 步骤 4/5
    将控完水的沙拉配菜放入容器中,鱼肉铺在菜上,圣女果瓣在四周,煮鸡蛋切四瓣摆入,倒入适量芝麻沙拉汁,最后用黑胡椒研磨器撒点黑胡椒碎、撒入少许炒熟的白芝麻即可。(依个人口味调整)
  • 步骤 5/5
    完成(o^^o)
小贴士

1,一般的沙拉酱热量比较高,油醋汁我又觉得太寡淡,怕吃一盆菜最后反而更饿了,芝麻沙拉汁倒是个不错的选择,热量对比了一下,比同柜台的油醋汁还低,味道也香香。

2,鲷鱼肉比较紧致,薄厚不均也不用特意差别化对待,我把鱼肉分开两半也是为了看看熟的程度哈

3,以上都是一人份的量。沙拉蔬菜可根据个人习惯随意搭配。

4,冰箱里还有烟熏三文鱼估计是可以代替鲷鱼直接用的,下次试过补充一下。

发布于 2018-07-05
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