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鲷鱼烧（森永松饼粉版）
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冷冷watery

以前做鲷鱼烧的面糊都是自己弄的，这次用的直接用森永的松饼粉开面糊比较方便快手。此方大约可做8-9条。

食材
森永松饼粉 300g（两小袋）
鸡蛋 2只
牛奶 200ml
细砂糖 30g
蜜豆 250g
清水 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蜜豆加少量的清水（清水大约比豆子高一厘米）煮软，煮到水份与豆子齐高盖上盖子焖五分钟（如果喜欢一粒粒的蜜豆就不用煮直接用）
  • 步骤 2/9
    用勺子将豆子压,放凉
  • 步骤 3/9
    取一些豆子捏成长块状
  • 步骤 4/9
    鸡蛋、牛奶加细砂糖搅拌均匀，倒入松饼粉
  • 步骤 5/9
    搅拌至无颗粒状态，然后装入裱花袋
  • 步骤 6/9
    锅预热（有一点点热就可以了不能太热）用裱花袋围着鱼的四周一圈挤入面糊（薄薄一层填满模具就可以了，不用太多，因为是不粘模具所以不用下油。）
  • 步骤 7/9
    放入红豆块
  • 步骤 8/9
    再挤一层面糊（要把红豆盖住），合上模具小火慢烘，大约每一面一分钟。
  • 步骤 9/9
    烘完一次后模具放凉一下或者用纸巾沾一点点的水降温再进行第二次，不然面糊一进模具立马就涨起来，后面就不太好弄了。
小贴士

因为模具是不粘的，所以烘的时候不用下油的。

发布于 2018-06-14
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