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菌菇鲜虾疙瘩汤
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steak情恋

在天气寒冷的时节里喝一碗热腾腾的疙瘩汤，既暖胃又滋养，如若再拌入些菌菇、鲜虾提味增香，鲜甜的滋味就更加诱人了。今天分享的这道美食，做法简单，口感出众，相信大人孩子都会特别喜欢！

食材
中筋面粉（普通面粉） 45g
鲜虾 10只
香菇 1朵
海鲜菇 20g
洋葱 10g
生姜丝 2g
盐 2g
小葱 1根
植物油 适量
清水 20g
温水 600g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲜虾去头尾，剥去外壳后挑出腹背两条虾线。
  • 步骤 2/14
    加入生姜丝，抓匀腌制15分钟去腥。
  • 步骤 3/14
    鲜香菇切小片。用干香菇的话，记得提前泡发开。
  • 步骤 4/14
    海鲜菇切小段。海鲜菇也叫蟹味菇，入汤鲜甜，也可以用其它菌菇代替。
  • 步骤 5/14
    洋葱切小丁。
  • 步骤 6/14
    小葱切花。
  • 步骤 7/14
    把20g清水分次加入45g中筋面粉（普通面粉）当中，同时用筷子拌匀。
  • 步骤 8/14
    拌成面疙瘩。
  • 步骤 9/14
    热锅少油，倒入洋葱翻炒。用汤锅、砂锅、平底锅等都可以。
  • 步骤 10/14
    翻炒出香味后，加入菌菇和虾仁继续翻炒。
  • 步骤 11/14
    中火炒约2分钟后，注入600g温水。
  • 步骤 12/14
    煮开，倒入面疙瘩。
  • 步骤 13/14
    转中火继续煮约12分钟。
  • 步骤 14/14
    调入盐和葱花，拌匀后即可出锅。
发布于 2018-10-10
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