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微波炉简便清蒸鲳鱼
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不正常人類栤絆

第一次拿生鱼

第一次解剖鱼

第一次清理鱼

第一次做一条鱼上桌

新新新手都能完成的菜谱

而且好吃到不行

所以第一次决定分享这个菜谱

简陋了些

望谅解~~

食材
鲳鱼 2条
姜 1块
蒜 1瓣
葱 1撮
料酒 少量
油 少量
水 少量
盐 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    清理鲳鱼表面，侧面鱼鳍下开一段10cm左右口子，清除内脏、腮和牙齿等。鱼背表面画刀口，间隙2cm左右。这个过程，对新手来说，被黏糊糊的一堆东西惊吓住了，没有拍照。
  • 步骤 2/6
    给鲳鱼双表面及内脏抹上适量的盐，静置10分钟左右。随后用清水冲洗干净。
  • 步骤 3/6
    从这个步骤开始摆盘。盘底放上适量姜丝，以免黏盘。
  • 步骤 4/6
    平铺上我们的鲳鱼，并在鲳鱼表面铺上切好的姜丝和蒜片。内脏里也塞一些姜丝，辅助去腥。撒上一些盐。倒上少量料酒，以及1：1的水，用于稀释，防止过酸，也适用于微波炉里加热需要补充的水份。
  • 步骤 5/6
    摆盘准备就绪。放入微波炉，中高火加热10-15分钟，根据鱼的大小衡量。
  • 步骤 6/6
    进阶步骤。微波炉出炉后，摆上新鲜葱丝，淋上刚出油锅的少量油。这时候能听到“嗞”的一声，并伴随着冒出浓郁的葱和鱼肉的香味。鼓掌吧，我们的微波炉清蒸鲳鱼完成了！~~~
小贴士

没啥小贴士了，对新手来说，完成第一道鱼，就是一个新的高度！~

感觉自己棒棒哒！~~~

发布于 2018-11-22
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