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香煎小鲳鱼
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小海梅花疏淡
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食材
小鲳鱼 适量
生粉 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    超市买来的冷冻去头小鲳鱼处理干净，在鱼身上每面用刀划一个十字，用料酒，葱姜腌制2小时
  • 步骤 2/3
    腌制好的鱼，擦干水份，糊上一层厚厚的生粉
  • 步骤 3/3
    平底锅放油，煎鱼两面金黄即可
小贴士

糊上厚厚的生粉为了是煎出来的鱼表面很脆；

煎鱼的时候不要心急，一定要等到一面已经变硬的时候再翻面，这样煎出来的鱼才有型不易碎……

发布于 2018-08-29
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