盐煎鲳鱼
7.1万 热度 38 收藏
廁所里的雨丹
这道菜暂时还没有介绍
食材
鲳鱼 一只
生姜 适量
适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲳鱼洗净去鳞去内脏,生姜切丝
  • 步骤 2/6
    鱼晾干水份,鱼身划菱形刀,食盐均匀的抹在鱼身,姜丝覆盖鱼身,腌制十来分钟
  • 步骤 3/6
    把姜片清到一边备用,鱼身两面拍上干面粉
  • 步骤 4/6
    煎锅加热后放油,放入姜丝煎香,把姜丝取出(防姜丝焦黑),把鱼放入煎锅
  • 步骤 5/6
    小火慢慢的煎到一面熟了再翻面,不要一直翻动以防鱼身破碎
  • 步骤 6/6
    两面煎熟即可出锅
小贴士

鱼身上拍上干淀粉,可以防鱼皮破碎,煎出来表皮香脆。

切记用小火慢煎,不易焦黑.

发布于 2018-07-31
评论
相关菜谱