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香煎鲳鱼
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一灯大师

这个鱼是三姨送我的，具体叫啥玩意儿我也不知道，所以就叫它鲳鱼吧！因为三姨吃不惯这个味，所以让我带回家做，一看到这个鱼我就想用油煎它，果然不出我所料，味道真的很好！

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 500g
洋葱 半个
面粉 适量
葱 1根
香菜 1根
生姜 1个
料酒 1匙
盐 1匙
孜然粉 1匙
花椒粉 半匙
辣椒粉 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图
  • 步骤 2/7
    鲳鱼清洗干净，在鱼两面划几道口子翻炒腌制的时候入味；洋葱切成条、葱切成段、生姜切末、葱姜料酒1茶匙、盐1茶匙，放入鲳鱼里，腌制20分钟左右；
  • 步骤 3/7
    香菜1根清洗干净，切成末备用；烧烤料：花椒粉半茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、盐半茶匙，混合均匀放入盘子里备用
  • 步骤 4/7
    把面粉倒入盘子里，然后把腌制好的鲳鱼放入面粉里均匀黏上面粉备用；（面粉薄薄一层就可以了，不需要裹的太厚）
  • 步骤 5/7
    锅里倒入比平时炒菜稍多的油，油热后转小火放入鲳鱼煎；
  • 步骤 6/7
    煎到底部微黄，再翻面煎另一面，知道两面金黄熟透；
  • 步骤 7/7
    煎好以后捞出来放在吸油纸上，趁热撒上事先调好的烧烤料和香菜末就可以食用了
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2020-03-26
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