柠香煎鲳鱼·年年有鱼
6.7万 热度 37 收藏
玩篮球

俗话说年年有余,宝宝年夜饭的餐桌怎么能缺了条完美的鱼?一看BO妈就是一传统的俗人,就爱大鱼大肉吃起来!

那么问题来了,辣么多名贵的鱼,为啥将比较接地气的鲳鱼入选宝宝年夜饭的菜单?

首先,一条小鲳鱼的大小非常适合宝宝的一餐,每次给BO爷煎一条正合适~小爷分分钟将一条鱼骨还给我...给宝宝的年夜饭来一条完美的整鱼,有种团团圆圆的赶脚!

二是鲳鱼刺少且肉质鲜美,今儿推荐给大家的做法,之前我曾在群里口播过,也是我做过多次的方子,不需过多的酱汁和调味料,带着小清新味道的鲳鱼绝对让宝宝的味蕾得到满足。

三是鲳鱼做为海鱼,营养也是棒棒的:富含高蛋白,不饱和脂肪酸,硒和镁等多种微量元素,可以促进宝宝大脑发育哦!

宝宝年夜饭,这条寓意吉祥的美味鲳鱼一定要登场哦!

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 1条
柠檬 半个
酱油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。鲳鱼我买的时候是要求卖家直接给处理好内脏的,如果你买的是未经处理的,还需要鲳鱼的鳞、腮、内脏清理干净哦!我比较承受不鸟这个血腥画面...
  • 步骤 2/9
    先切2/3个柠檬,然后挤出柠檬汁,我刚好挤出10ml柠檬汁。然后再切两片柠檬片。
  • 步骤 3/9
    将鲳鱼正反面都划几刀,方便鱼入味。
  • 步骤 4/9
    将鲳鱼正反面都用手抹上一点点盐。
  • 步骤 5/9
    然后倒入柠檬汁,正反都要倒上。
  • 步骤 6/9
    倒入一点宝宝酱油,同样正反都倒一点,然后用手轻轻拍匀。
  • 步骤 7/9
    正反各放一片柠檬,然后再撒上切片的葱花。将鲳鱼腌制1小时。
  • 步骤 8/9
    鱼腌好后,用厨房用纸吸干水份。
  • 步骤 9/9
    将鲳鱼每一面均涂上一层薄薄的淀粉,然后可以稍微静置1-2分钟,这样淀粉煎的时候不容易脱落。
小贴士

*如果没有玉米淀粉也可以使用其他的淀粉或者面粉。

*煎鱼的时候不要频繁的翻面,以免将鱼煎散啦~

发布于 2018-08-10
评论
相关菜谱