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番茄洋葱烩龙利鱼
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寻柔笨

简简单单的开胃菜，色香味俱全~

食材
龙利鱼 两片
番茄（大） 2个
洋葱 半个
番茄酱 少许
盐，糖，料酒 少许
淀粉 少许
油 少许
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    龙利鱼化冻后，切成1.5厘米的方块，加适量盐糖，少许胡椒粉和料酒，适量淀粉，然后拌匀，腌制2小时后焯水备用
  • 步骤 2/6
    番茄表皮划十字，用开水焯一下，然后剥去外皮，切成厚片
  • 步骤 3/6
    锅里倒少许油，倒入番茄和少许番茄酱，大火煸炒至起沙
  • 步骤 4/6
    加入切成丝的洋葱，盖盖子小火焖煮5分钟
  • 步骤 5/6
    将焯过水的龙利鱼倒进锅，翻炒均匀，然后盖盖子继续小火焖5分钟
  • 步骤 6/6
    调入少许盐，适量糖，少许水淀粉，大火收汁
小贴士

1.龙利鱼因为几乎都是冰冻的，所以一定要焯水，可以去除腥味

2.番茄酱一定不要多，否则会盖住番茄的原味

发布于 2018-08-17
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